CNC加工中心是指精密机械加工，CNC加工车床，CNC加工铣床和CNC加工镗铣床。如今，CNC加工中心一般是指数控加工中心。
CNC加工数控加工中心指用数控的加工工具进行加工，由数控加工语言进行编程控制，通常为G代码。?数控加工G代码可以人工编程，但通常机加工车间用CAM（计算机辅助制造）软件自动读取CAD（计算机辅助设计）文件并生成G代码程序，对数控机床进行控制。
对CNC加工中心操作前，必须要做到以下几点：
1、检查润滑系统储油部位的储油量是否符合规定
2、检查数控机身，导轨和各主要滑动面
3、检查工作台，轨及主要滑动面有无新的拉、研、碰伤，如有应作好记录。
4、检查操作阀门，开关等是否处于非工作状态
5、检查电器配电箱是否关闭完全，电气接地是否良好
6、检查安全防护，制动和转向等装置是否齐全，是否做好安全防护措施
7、刀具是否在非工作位置，以及是否有松动现象。
操作过程中，必须要注意的几点：
1、严格按照工艺规定来进行加工，不准超规范，超负荷，超重使用。
2、不准在设备主轴锥孔，安装和锥度不符合的表面不清洁的刀套。
3、所使用的刀具应保持定期更换
4、经常清除设备上的木粉，油污等，保持导轨面，滑动面，转动面清洁。
5、在铣削刀没离开工件时，都不能停车。
6、在机床自动运行前，确保刀具补偿值和工件原点的设定。
当完成CNC加工中心工作后，应将机械操作阀门和开关等扳到非工作位置上。切断电源，停止设备运转，并清洁铁屑，清扫工作现场，工作台等处的加油保养等。
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